El pollo es una de las comidas más populares en las mesas de cena de todo el mundo debido a su naturaleza económica y fácilmente accesible. La carne de pollo es menos costosa que otras carnes porque es relativamente fácil y menos costosa de criar en comparación con otros animales. Por otro lado, la carne de pollo es muy nutritiva, tiene buen sabor y una textura tierna. Todas estas características hacen que el pollo sea una opción muy popular para las personas de todo el mundo.

Los métodos tradicionales más famosos para cocinar pollo son hervir, asar y asar a la parrilla. La carne de pollo es bastante magra y no es fácil lograr el mismo resultado tierno y jugoso con la carne de pollo cada vez. Implica mucha conjetura decidir si está suficientemente cocida o necesita más tiempo. Sin embargo, las freidoras de aire han cambiado completamente esta situación y han eliminado la conjetura del proceso de cocción, siendo realmente buenas para siempre cocinar el mismo pollo delicioso.

Cómo Cocinar Diferentes Cortes de Pollo en la Freidora de Aire

La carne de pollo necesita tiempo para cocinarse suficientemente si no usas una olla a presión instantánea o una olla a presión. La olla instantánea y la olla a presión cortan eficientemente el tiempo requerido para cocinar pollo, pero producen una textura sesgada en él. Sin embargo, una textura asada va mejor con el pollo y es preferida por muchas personas. Las freidoras de aire entran en juego exactamente en este punto y cocinan el pollo en mucho menos tiempo mientras producen una textura asada que otros métodos de cocción, como asar y asar a la parrilla, también producen.

Puedes cocinar un pollo entero y todo tipo de cortes de carne de pollo en la freidora de aire: alitas de pollo, pechugas de pollo y solomillos, muslos de pollo y contramuslos. Dependiendo de tu receta, todos tendrán una textura crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro al final. Por otro lado, la mayoría de las recetas de pollo son muy fáciles de hacer en la freidora de aire, por lo que servirás deliciosas comidas de pollo e impresionarás a tus seres queridos usando una freidora de aire incluso si eres un principiante completo en la cocina.

Pollo entero en una freidora de aire

No es una exageración decir que uno de los mejores usos de las freidoras de aire es cocinar un pollo entero en ellas. Cocinar un pollo entero directamente en el horno de la cocina lleva mucho tiempo y si lo hierves en una olla a presión o olla instantánea antes de ponerlo en el horno para asar para ahorrar algo de tiempo, no puedes evitar la textura sesgada que tendrá. Sin embargo, una freidora de aire producirá una textura completamente asada con muy poco tiempo. El exterior del pollo estará crujiente pero no se secará y el interior estará tierno, jugoso y cocido perfectamente.

Para hacer un pollo frito en la freidora de aire, debes marinar el pollo entero al menos durante una hora usando suero de leche y condimentos italianos como marinadas. Esta fase de marinado ayudará a que el pollo esté más jugoso por dentro después de cocinarlo. También puedes agregar salsa picante a la marinada para que el exterior quede más crujiente y dorado. Después de una hora, debes cubrir el pollo con harina y almidón de maíz. Coloca el pollo en la freidora de aire precalentada a 375 grados Fahrenheit y cocínalo usando la función de asador. Disfrutarás de una carne de pollo cocida de manera uniforme, crujiente y tierna después de 30 minutos.

Si bien esta es una receta general para hacer un pollo entero frito en la freidora de aire, también puedes probar la Receta simple de pollo asado con sal y pimienta para freidora de aire para un sabor de pollo simple con un poco de sabor a ajo y el Receta de pollo asado con lima y comino con salsa verde para freidora de aire para darle algunos toques mexicanos a tu pollo.

Por cierto, no necesitas una función de asador para hacer un pollo entero en la freidora de aire. Puedes usar la cesta de la freidora de aire o una de sus bandejas para cocinarlo. Sin embargo, si no tienes o no usas la función de asador, entonces es mejor voltear el pollo a la mitad del tiempo para poder cocinarlo uniformemente.

Alitas de pollo en la freidora de aire

Las alitas de pollo ya son alimentos altos en calorías sin ingredientes adicionales y el 60% de sus calorías provienen de la grasa si se comen con la piel. Freír las alitas de pollo o cubrirlas con pan rallado y salsa para hacerlas crujientes agrega calorías adicionales a las alitas de pollo. Sin embargo, el aire caliente circulando a alta velocidad en las freidoras de aire las hace crujientes sin necesidad de ningún recubrimiento alto en calorías sobre las alas. Las freidoras de aire también necesitan tan poco aceite como para rociar la cesta o la rejilla, por lo que no agregan calorías adicionales a las alitas de pollo.

Para hacer alitas de pollo en la freidora de aire, primero debes precalentar la freidora de aire a 375 grados Fahrenheit. Mientras tanto, debes secar las alitas y frotarlas con algún condimento de tu elección. Luego debes agregarlas en la cesta de la freidora de aire o colocarlas en una rejilla de freidora de aire. Deben estar en una capa única y no deben superponerse. Cocínalas durante 5 minutos y luego voltéalas y cocínalas durante otros 3 minutos. Disfruta de tus alitas de freidora de aire sin calorías adicionales.

Pechugas de pollo en la freidora de aire

Las pechugas de pollo son muy difíciles de cocinar, especialmente en el horno. Si no lo haces correctamente, lo que obtienes al final será una carne dura y similar a un caucho, muy difícil de masticar y tragar. Y hacerlo correctamente requiere mucha conjetura. Sin embargo, las freidoras de aire eliminan la conjetura y producen una deliciosa pechuga de pollo que es crujiente por fuera y jugosa y tierna por dentro. Además, la naturaleza magra de la pechuga de pollo se beneficia mucho de la cocción a alta temperatura en menos tiempo y las freidoras de aire exactamente hacen eso.

Remojar las pechugas de pollo en una mezcla de agua y sal durante 15 a 30 minutos antes de cocinarlas ayudará a que tengan una textura más jugosa al final. Pero esto no es necesario cuando vas a cocinar pechugas de pollo en la freidora de aire. Para simplemente hacer pechugas de pollo en la freidora de aire, debes secar las pechugas de pollo, frotarlas con algún condimento de tu elección y suero de leche o aceite de oliva, y ponerlas en la freidora de aire precalentada a 375 grados Fahrenheit. Debes cocinar las pechugas de pollo durante 7 a 16 grados dependiendo del tamaño de la pechuga. La tabla de cocción de pollo de la freidora de aire a continuación te ayudará a calcularlo correctamente. Cuando retires las pechugas de pollo de la freidora de aire, debes dejarlas reposar un poco antes de comerlas.

Además de la receta básica de pechuga de pollo mencionada anteriormente, hay muchos otros platos famosos que se hacen con carne de pechuga de pollo: nuggets de pollo, filetes de pollo, bistec de pollo, dedos de pollo, también conocidos como tiras de pollo, pollo katsu, schnitzel y pollo cordon bleu. Todos están hechos a base de pechuga de pollo. Estos platos son tan famosos que puedes averiguar fácilmente cómo hacerlos en la freidora de aire investigando en internet.

Si buscas un sabor diferente, también puedes probar la Receta de bocados de pollo rellenos de mozzarella para freidora de aire, los Pinchos de pollo asiáticos con sésamo para freidora de aire, o los Mini hamburguesas de pollo Buffalo para freidora de aire. Estas son recetas menos comunes que las mencionadas anteriormente pero son platos muy especiales y deliciosos con base de pechuga de pollo. ¡Espero que los disfrutes todos!

Filetes de pollo en la freidora de aire

Los filetes de pollo, o tiernos de pollo, son la parte más tierna de la pechuga de pollo y se encuentran debajo de ella. Son más tiernos porque los pollos no los usan tan a menudo como las otras partes de la pechuga. Puedes encontrar tiernos de pollo vendidos por separado en los mercados. Los platos que necesitan tiernos de pollo también se pueden hacer con pechuga de pollo cortándola en tiras finas. Sin embargo, el plato al final será más delicioso si puedes usar tiernos de pollo.

Puedes cocinar tiernos de pollo en la freidora de aire muy fácilmente sazonándolos con aceite de oliva y hierbas de tu elección y luego colocándolos directamente en la freidora de aire precalentada a 375 grados Fahrenheit. Déjalos cocinar durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.

También puedes probar la Receta de tiernos de pollo Jerk para freidora de aire si prefieres un sabor y textura más sofisticados en tus tiernos.

Muslos de pollo en la freidora de aire

Los muslos son la parte superior de las patas de pollo enteras y tienen un contenido de carne más alto que los contramuslos, la parte inferior de las patas de pollo. La carne en las patas de pollo es más oscura que la carne de pechuga y algunos la consideran poco saludable debido a la creencia errónea de que la carne más oscura no es buena para la salud. De hecho, la carne en las patas de pollo, tanto en muslos como en contramuslos, es más jugosa y sabrosa, por lo que es más fácil hacer una comida sabrosa con partes de patas de pollo que con pechuga de pollo.

Las freidoras de aire son realmente buenas para cocinar muslos de pollo. Necesitan menos tiempo para cocinar los muslos y te ahorran todo el salpicón en la estufa. Puedes cocinar los muslos de pollo directamente en la freidora de aire sin usar ninguna receta especial. Para hacerlo, precalienta la freidora de aire hasta 375 grados Fahrenheit, seca los muslos, frótalos con aceite de oliva y luego con algún condimento de tu elección, y colócalos en la cesta de la freidora de aire. Dependiendo de los tamaños de los muslos de pollo, llevará hasta 30 minutos para que se cocinen perfectamente. Puedes usar la tabla de cocción de pollo de la freidora de aire a continuación para obtener tiempos de cocción detallados. Debes darles la vuelta a los muslos a la mitad.

También puedes probar estas recetas especiales: Receta de pollo italiano picante para freidora de aire, Receta de muslos de pollo y contramuslos con mostaza y arce para freidora de aire.

Contramuslos de pollo en la freidora de aire

Los contramuslos son la parte inferior de las patas de pollo. Tienen una carne más oscura pero muy sabrosa y jugosa y a muchas personas les gustan más que la pechuga de pollo debido al sabor. Los muslos de pollo y los contramuslos tienen un sabor y una textura muy similares, pero los contramuslos tienen menos contenido de carne. Mientras que los muslos de pollo se venden y cocinan principalmente sin hueso y sin piel, los contramuslos suelen venderse y cocinarse con hueso y piel.

Para cocinar contramuslos de pollo en la freidora de aire, sécalos, frótalos con aceite de oliva y con algún condimento de tu elección y luego agrégalos a la cesta de la freidora de aire. La freidora de aire debe estar precalentada a 375 grados Fahrenheit. Debes cocinarlos durante casi 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Es tan fácil cocinar contramuslos en la freidora de aire. También puedes preferir marinar los contramuslos antes de cocinar en lugar de frotar en seco. Pero en este caso, debes dejar los contramuslos marinados en el refrigerador al menos durante cuatro horas para que absorban los adobos y, por lo tanto, los sabores.

¿Cuánto Tiempo se Tarda en Cocinar Pollo en una Freidora de Aire?

El tiempo que necesitan los cortes de pollo para permanecer en la freidora de aire depende principalmente del tamaño del corte de carne. La tabla de cocción de pollo en la freidora de aire a continuación te dará los requisitos generales de temperatura y tiempo para cocinar diferentes cortes de pollo en diferentes tamaños. Sin embargo, también debes consultar el manual de usuario de tu freidora de aire porque puede haber algunas diferencias entre diferentes marcas y modelos de freidoras de aire en términos de temperatura y tiempo.

Tabla de Cocción de Pollo en la Freidora de Aire

Otro método para entender si el pollo está suficientemente cocido o no es usar un termómetro de lectura instantánea para observar el calor interno del corte de carne. Si la temperatura alcanza los 165 grados Fahrenheit, entonces significa que el pollo está cocido suficientemente. Este calor es necesario para quemar todas las bacterias en la carne, por lo que el pollo no será seguro para comer si no alcanza este nivel de calor.

También debes dejar reposar el pollo cocido en un plato durante unos minutos antes de servirlo o cortarlo para que los jugos en la carne se redistribuyan. Esto hará que el pollo sea más jugoso y sabroso al final.

Conclusión

Las freidoras de aire son una excelente opción para cocinar todo tipo de carnes de pollo. Son muy fáciles de usar y producen resultados deliciosos en poco tiempo. Puedes hacer pollo entero, alitas, pechugas, muslos y contramuslos en la freidora de aire y todos tendrán una textura crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro. También hay muchas recetas diferentes que puedes probar con carne de pollo en la freidora de aire, desde recetas simples hasta recetas más elaboradas con sabores únicos. ¡Así que no dudes en usar tu freidora de aire para cocinar deliciosos platos de pollo y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!

Referencias:

- Receta simple de pollo asado con sal y pimienta para freidora de aire.

- Receta de pollo asado con lima y comino con salsa verde para freidora de aire.

- Receta de bocados de pollo rellenos de mozzarella para freidora de aire.

- Receta de pinchos de pollo asiáticos con sésamo para freidora de aire.

- Receta de mini hamburguesas de pollo Buffalo para freidora de aire.

- Receta de pollo italiano picante para freidora de aire.

- Receta de muslos de pollo y contramuslos con mostaza y arce para freidora de aire.

- Receta de tiernos de pollo Jerk para freidora de aire.

¡Disfruta de tus deliciosas comidas de pollo cocinadas en la freidora de aire y comparte tus experiencias culinarias con nosotros!