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¿Puedo usar también samovar para hacer té chai?

Sí, puedes usar samovar para preparar té chai porque también es una tetera doble. Para hacerlo, use un samovar en lugar de una tetera doble y siga las instrucciones anteriores.

Puede visitar nuestro blog relacionado para obtener más información sobre el samovar siguiendo este enlace.

¿Debo utilizar hojas de té sueltas o bolsitas de té para preparar té chai?

Siempre es mejor usar hojas de té sueltas para preparar té, ya que el sabor de la bolsa también se impregnará en el agua y estropeará el sabor de la bebida final.

¿Qué té negro debo utilizar para hacer té chai?

Puedes utilizar cualquier pan de té negro para preparar té chai, pero los más fuertes, como el de Assam, el de Darjeeling y el de Ceilán, son mejores para liberar el sabor distante de la leche.

¿Tiene cafeína el té chai?

Sí, el té chai tiene cafeína porque tiene té negro. Contiene cantidades moderadas de cafeína, menos que el café.

tés negros

receta de té chai

Emine Aslan January 25, 2024
Receta de Té Chai

Summary: Aquí tienes la receta del té indio masala chai, una opción perfecta para entrar en calor en los días de invierno. ¡Te encantará!

Etiquetas: Té chai

Category:Bebida
Cuisine:India
Serving:4 tazas
Cook Time:20
Prep Time:5
Author:Emine Aslan
Calories: 122

El té chai es una bebida india hecha hirviendo té negro en leche y agua con una mezcla de especias que generan calor. Se llama masala chai, chai tea y masala tea. Chai significa "té" y masala significa "especias" en el idioma indio. Así que es un poco extraño llamar a esta bebida "té chai", que significa "té té", pero es el nombre más común en los Estados Unidos utilizado para esta deliciosa bebida india. Sin embargo, su nombre original en India es masala chai, que significa té de especias.

El masala chai se hace tradicionalmente en una olla en la estufa. Primero, se hierve agua, leche y especias, luego se reduce el calor para evitar hervir y se agregan hojas de té negro. No se quiere que las hojas de té negro hiervan ya que liberan demasiado tanino a la temperatura de ebullición. Demasiado tanino no es saludable, especialmente molesta al estómago y hace que el té tenga un sabor amargo.

Por otro lado, para tener un masala chai perfecto, es importante infusionar suficientemente las hojas de té negro para obtener un fuerte sabor a té. La mezcla de agua, leche y especias no debe hervir mientras se infusionan las hojas de té negro para evitar demasiado tanino, pero también debe estar lo suficientemente caliente para que las hojas de té negro liberen todo su sabor de manera suficiente para tener un té fuerte.

La necesidad de preparar un té fuerte evitando la sobreinfusión hace que la tetera doble sea la elección perfecta para hacer masala chai, ya que no es fácil ajustar el calor adecuado cuando se hace en una sola olla de la manera tradicional. La receta a continuación es para hacer té chai usando una tetera doble como una tetera de té turca y un samovar.

Deberíamos mencionar un último punto antes de pasar a la receta de té chai a continuación. Debes prestar mucha atención a la calidad de las hojas de té y al agua para experimentar un agradable viaje del té. Así que debes usar hojas de té sueltas de calidad, no bolsitas de té si es posible, y agua embotellada o filtrada si el agua del grifo es de baja calidad. La leche entera también realza el sabor y la textura.

Ahora, ¡pasemos a la receta de té chai a continuación y disfrutemos del proceso de hacerlo en una tetera doble!

Ingredientes

  • Ingredientes principales para masala chai:
  • 4 tazas de agua, filtrada o embotellada si el agua del grifo es de baja calidad

  • 2 tazas de leche entera

  • 4 cucharadas de hojas sueltas de té negro

  • 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional al gusto)

  • Especias para masala chai:
  • 12 vainas de cardamomo, ligeramente aplastadas

  • 4 ramitas de canela

  • 8 granos de pimienta negra enteros

  • 8 clavos enteros

  • 4 pulgadas de jengibre fresco, cortado en rodajas

  • 3 pimientas de Jamaica enteras

  • 2 anís estrellado enteros

  • 1 vaina de vainilla

  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

  • 4 cucharaditas de semillas de hinojo

Cómo llegar

  1. Añade un poco de agua a la tetera inferior de tu tetera doble y ponla en la estufa o puedes encender tu hervidor de té añadiendo un poco de agua abajo.

  2. Añade agua, leche y especias a una olla y ponlas en la estufa para hervir.

  3. Reduce el calor tan pronto como hierva la olla y déjala hervir a fuego lento durante 5 minutos, y apaga la estufa después de eso. El agua en la tetera también debería hervir en ese tiempo.

  4. Añade hojas de té a la tetera superior de tu tetera doble o hervidor de té.

  5. Añade la mezcla de agua, leche y especias a las hojas de té y coloca la tetera sobre la tetera para infusionar. El agua debajo debería seguir hirviendo durante la infusión.

  6. La tetera debe permanecer sobre la tetera con agua hirviendo durante 15 minutos para una infusión perfecta.

  7. Una vez que la infusión esté lista, vierte el té chai en las tazas. Deberías verterlo desde una distancia para que haga espuma y tenga una textura perfecta.

  8. El masala chai tradicional es muy azucarado y se hace agregando azúcar a la olla al hacer la mezcla de agua, leche y especias. Así que puedes preferir hacerlo así o puedes agregar azúcar a las tazas tanto como desees al final.

  9. Aquí tienes el té chai para ti y tus seres queridos para entrar en calor y relajarse.

  10. ¡Disfruta!

Información nutricional

Dosis 1 taza
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
122
Carbohidratos
15.4 gramos
6
Grasa
4.8 gramos
6
Proteína
4.7 gramos
9
Colesterol
12 miligramos
4
Sodio
62 miligramos
3
Fibra
2.7 gramos
10
Extras
  • NOTAS DE LA RECETA PARA EL TÉ CHAI:

    Las especias más comunes para hacer té chai son ramitas de canela, jengibre, clavo, cardamomo, nuez moscada, pimienta negra, anís estrellado, hinojo, vainilla y pimienta de Jamaica. Sin embargo, eres libre de usar todas o algunas de estas especias o agregar algunas especias adicionales a la receta. Es mejor usar las especias enteras para obtener el máximo sabor, pero si no las tienes enteras, puedes usar versiones molidas.

    Ten en cuenta que puedes cambiar las cantidades de los ingredientes mencionados anteriormente según tus preferencias. Cuantas más hojas de té y especias agregues, más fuerte será el sabor del té, y viceversa. Por otro lado, también puedes ajustar la fuerza de tu té agregando un poco de agua caliente de la tetera inferior a las tazas. Sin embargo, debes tener en cuenta que agua adicional en las tazas aumentará la proporción de agua a leche y hará que el sabor sea más aguado.