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¿Cómo puedo preparar café chipriota sin mbriki?
Si no tienes mbriki, cezve o briki, puedes utilizar una olla pequeña, preferiblemente con boquilla vertedora. También puedes utilizar cafeteras eléctricas y cafeteras turcas automáticas para preparar café chipriota, ya que ambos tipos de café se elaboran con el mismo método de preparación.
¿Existe una forma más sencilla de preparar café chipriota?
Además de la forma tradicional, las cafeteras eléctricas y las automáticas también elaboran café chipriota. Las cafeteras eléctricas acortan el tiempo de preparación, pero es necesario seguirlas para evitar que se desborden. Sin embargo, las cafeteras automáticas emiten un sonido cuando finaliza la preparación y, por lo tanto, no necesitan ningún seguimiento.
¿Cuál es la especialidad del café chipriota?
El café chipriota es especial porque tiene un sabor y una textura distintivos que lo diferencian de otros tipos de café. Los granos de café finamente molidos, combinados con agua mediante el método de ebullición, crean una infusión espesa y espumosa, rica y con mucho cuerpo.
receta de café chipriota
Summary: ¿Ha probado alguna vez el café chipriota, conocido por su espesa espuma y su rica textura? Entonces, ¡aprendamos a prepararlo a continuación!
Etiquetas: Café chipriota
El café chipriota, también conocido como café griego, es un estilo tradicional de café popular en Chipre y Grecia. Es una de las tradiciones de café hechas por el método de ebullición, similar al café turco, armenio y bosnio. El método de ebullición es el método de preparación de café más antiguo del mundo. Puedes aprender los detalles de los diferentes métodos de preparación de café en todo el mundo en nuestro blog relacionado haciendo clic en este enlace.
El café chipriota es un café fuerte y espeso que se prepara utilizando granos de café molidos muy finos, azúcar y agua, y se sirve típicamente en pequeñas tazas de café con los posos asentados en el fondo. Se hace calentando lentamente la mezcla de café, azúcar y agua a fuego lento hasta que el café hierve y forma una espuma espesa en la parte superior. Luego se vierte en tazas de café y se sirve inmediatamente.
Es difícil determinar exactamente los orígenes del café chipriota, pero se puede rastrear hasta la era del Imperio Otomano, que gobernó Chipre y gran parte de Grecia durante siglos. El café fue introducido en la región por los turcos otomanos, quienes llevaron la bebida a la región desde el Medio Oriente. El método de preparación y los ingredientes utilizados han permanecido relativamente sin cambios con el tiempo, y la bebida ha seguido siendo una parte importante de la cultura y la estructura social de Chipre y Grecia desde entonces.
¡Pasemos a la receta de café chipriota a continuación!
Ingredientes
2 tazas de café frío, filtrado o embotellado si el agua del grifo es de baja calidad
2 cucharaditas de café molido, molido muy fino
Azúcar al gusto (opcional)
Mbriki (también conocido como briki, jazve o cezve), una cafetera con mango largo y forma cónica truncada
Cómo llegar
Añade el agua, el café molido y el azúcar al mbriki y colócalo a fuego medio-bajo.
Revuelve la mezcla hasta que el café y el azúcar se disuelvan.
Continúa calentando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
Una vez que el café comience a formar espuma y subir a la parte superior de la cafetera, retíralo del fuego y permite que la espuma se asiente durante unos segundos.
Vuelve a colocar la cafetera en el fuego y repite el proceso de formación de espuma una o dos veces más.
Después de la última formación de espuma, retira la cafetera del fuego y vierte el café en tazas de café.
Sirve inmediatamente con un pequeño vaso de agua al lado.
Tu café chipriota está listo.
¡Disfruta!
Información nutricional
NOTA DE RECETA PARA EL CAFÉ CHIPRIOTA:
La cantidad de azúcar utilizada para hacer café chipriota puede variar según las preferencias personales. También es muy común beberlo sin azúcar. El café chipriota sin azúcar se llama "sketo" (simple). Si lleva algo de azúcar, se llama "metrio" (casi una cucharadita de azúcar), y con mucho azúcar se llama "glyki" (al menos dos cucharaditas de azúcar).
CÓMO SERVIR EL CAFÉ CHIPRIOTA:
El café chipriota se sirve en pequeñas tazas de porcelana con asas, acompañado de un pequeño dulce como un trozo de lokum (delicia turca) o una galleta. A menudo se disfruta con un vaso de agua al lado para limpiar el paladar entre sorbos y para contrarrestar el fuerte sabor del café.
Por cierto, ¡nunca se agrega leche al café chipriota!
CÓMO BEBER EL CAFÉ CHIPRIOTA:
Similar al café turco, el café chipriota se sirve caliente, así que ten cuidado de no quemarte la boca o la lengua al beberlo. Deja que el café se enfríe durante uno o dos minutos antes de dar un sorbo. También se debe beber lentamente para sentir todo el sabor y la textura. Los posos de café asentados en el fondo de la taza no deben beberse ni comerse.
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