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Le thé Thaïlandais est-il différent du masala chai?

Oui. Le thé Thaïlandais de Thaïlande et le masala chai d'Inde sont différents l'un de l'autre même s'ils sont tous deux préparés avec du thé noir et contiennent des épices et des produits laitiers similaires.

Tout d’abord, le thé Thaïlandais est préparé en infusant du thé noir et des épices, tandis que le thé masala est préparé en les faisant bouillir dans du lait. Ainsi, le thé masala a une saveur plus piquante et peut sembler amer pour certains.

Deuxièmement, le lait concentré est utilisé dans le thé Thaïlandais, mais le lait ordinaire est présent dans le thé masala. Ainsi, le thé thaïlandais est plus crémeux que le thé masala.

Enfin, côté épices, le thé masala contient du gingembre et du poivre noir en plus des épices utilisées dans le thé Thaïlandais. Il est donc plus savoureux que le thé Thaïlandais, mais le gingembre peut sembler trop piquant à boire pour certaines personnes.

thés noirs

recette du thé thaï

Emine Aslan January 25, 2024
Recette de Thé Thaïlandais

Summary: La chaleur a déjà commencé à frapper cette année et laisse présager un été à nouveau chaud. Nous aurons donc besoin de recettes de boissons froides et commencerons par ce thé Thaïlandais rafraîchissant et facile à préparer.

Tags: Thé thaï

Category:Boisson
Cuisine:Thaïlandaise
Serving:4
Cook Time:10 minutes
Prep Time:5 minutes
Author:Emine Aslan
Calories: 264

Le thé thaï est un type de thé populaire en Thaïlande et en Asie du Sud-Est. Il est généralement préparé à partir de feuilles de thé noir infusées avec un mélange d'épices telles que l'anis étoilé, le tamarin et la cannelle, sucré avec du lait concentré sucré et du sucre, et servi froid. La boisson finale est un thé glacé rafraîchissant, sucré et crémeux, avec un goût unique qui combine la douceur du lait concentré avec le caractère corsé du thé noir.

Le thé Thaï est récemment devenu une boisson internationale populaire. On le trouve couramment dans les restaurants et les cafés Thaïlandais du monde entier et est souvent servi aux côtés de plats Thaïlandais épicés pour aider à rafraîchir le palais. En Thaïlande, on peut trouver du thé thaï ou Cha Yen non seulement dans les restaurants et les cafés, mais aussi dans les stands de street food. Il est apprécié par les habitants et les touristes dans tout le pays.

Maintenant, passons à la recette du thé Thaï ci-dessous et dégustons-le avec vos proches !

Ingrédients

  • 4 tasses d'eau, filtrée ou embouteillée, si l'eau du robinet est de mauvaise qualité

  • 4 sachets de thé noir (ou 4 cuillères à soupe de feuilles de thé noir en vrac)

  • 1 bâton de cannelle

  • 4 gousses de cardamome verte

  • 4 clous de girofle

  • 1 anis étoilé

  • ½ tasse de sucre granulé

  • ½ tasse de lait concentré sucré

  • ½ tasse de lait évaporé (lait concentré non sucré)

  • Glaçons

Directions

  1. Portez l'eau à ébullition.

  2. Ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle et l'anis étoilé à une théière, versez l'eau bouillante dessus et remuez pour mélanger.

  3. Laissez infuser pendant 5 minutes.

  4. Ajoutez le thé noir à la théière et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.

  5. Filtrez le thé dans une carafe ou un grand bol en utilisant une passoire fine pour retirer les feuilles de thé et les épices.

  6. Ajoutez le sucre au thé et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

  7. Ajoutez le lait concentré sucré et le lait évaporé au thé et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  8. Laissez le thé refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

  9. Une fois que le thé thaï est froid dans le réfrigérateur, mettez des glaçons dans des verres longs et versez le thé par-dessus.

  10. Votre thé thaï est prêt.

  11. Servez-le à vos proches et régalez-vous !

Valeurs nutritives

Taille de la portion 1 portion
Quantité/​​portion
% de la valeur quotidienne
Calories par portion
264
Glucides
50.2 grams
18
Lipides
5.9 grams
8
Protéines
5.4 grams
11
Cholestérol
22 milligrams
7
Sodium
90 milligrams
4
Fibres
0.6 grams
2
Extras
  • NOTES DE RECETTE POUR LE THÉ THAÏ:

    Si vous aimez votre thé plus sucré et plus crémeux, vous pouvez augmenter la quantité de sucre ou de lait concentré selon vos préférences dans la recette ci-dessus.

    Le thé est souvent servi sur glace et est connu pour sa couleur orange vibrante. Cependant, cette couleur est obtenue en ajoutant du colorant alimentaire à l'infusion, ce que vous pouvez ne pas préférer.

    Certaines variations du thé thaï peuvent également inclure des ingrédients tels que la vanille et le lait de coco pour rehausser la saveur.

    COMMENT SERVIR LE THÉ THAÏ :

    Le thé thaï est servi avec des glaçons dans un grand verre. C'est un accompagnement rafraîchissant pour les plats thaïlandais épicés, mais vous pouvez aussi le déguster seul ou avec des collations et des desserts tels que les bananes frites à la thaïlandaise, le riz gluant avec de la mangue, le kanom krok, les brochettes de poulet, les rouleaux de printemps et le tofu frit.