Last Chance
Le café aux champignons est-il bénéfique pour la santé?
Oui. Il est composé de grains de café et de champignons médicinaux. Il présente les bienfaits pour la santé des grains de café et des champignons, qui sont déjà des champignons médicinaux. Les champignons médicinaux regorgent d’antioxydants qui aident le corps à se débarrasser des toxines. Ils contribuent également à améliorer le système immunitaire, à réduire l’inflammation dans le corps et à protéger contre les maladies chroniques.
Le café aux champignons contient-il de la caféine?
Les champignons eux-mêmes ne contiennent pas de caféine. Cependant, comme le café aux champignons contient des grains de café, il contient de la caféine.
Puis-je préparer du café Grec avec du café aux champignons?
Oui, vous pouvez préparer du café Grec avec du café aux champignons à condition que la taille de mouture soit appropriée. La taille de mouture pour faire du café Grec est extrêmement fine, plus fine que la mouture d'un expresso, donc le café aux champignons devrait être tel pour faire du café Grec.
Puis-je mettre du café aux champignons dans ma machine à café?
Oui. Vous pouvez préparer du café aux champignons de la même manière que vous préparez votre café du matin. Assurez-vous simplement de la taille de la mouture pour un goût parfait.
recette de café aux champignons
Summary: Savez-vous que vous pouvez préparer du café aux champignons de la même manière que vous préparez votre café du matin et obtenir facilement une option plus saine, pleine d'antioxydants, avec presque le même goût le matin? Descendez et apprenez-en plus!
Tags: Café aux champignons
Le café aux champignons est une boisson à base de café préparée en infusant un mélange de champignons moulus et de grains de café moulus. Une fois que vous avez le mélange, vous pouvez l'utiliser pour préparer n'importe quel type de café, que ce soit un café filtre, un café turc, un café goutte à goutte, une presse française ou un espresso. Le café aux champignons peut être préparé en utilisant l'une des quatre méthodes d'infusion de café utilisées pour fabriquer différents cafés dans le monde entier. Vous pouvez trouver les détails de ces méthodes dans notre blog associé en cliquant sur ce lien. Cette recette utilisera la méthode d'infusion par goutte-à-goutte (filtration) pour faire du café filtre avec du café aux champignons.
Non pas les champignons culinaires que nous voyons dans les épiceries, mais des champignons médicinaux sont utilisés pour mélanger le café aux champignons. Il existe cinq champignons médicinaux utilisés à cet effet: le champignon crinière de lion, le champignon queue de dinde, le champignon reishi, le champignon chaga et le champignon cordyceps. Pour préparer un mélange de café aux champignons, les champignons séchés sont moulus et mélangés avec des grains de café moulus. Ensuite, le mélange est utilisé pour préparer n'importe quel type de café comme du café moulu ordinaire.
Comme nous le savons tous, la taille de la mouture est importante pour avoir une expérience de café parfaite. C'est également le cas lors de la préparation du café aux champignons. Nous avons dit que n'importe quel type de café peut être préparé avec du café aux champignons, alors assurez-vous que la taille de mouture du mélange de café aux champignons que vous achetez est appropriée pour le type de café que vous prévoyez de faire. Sinon, le résultat pourrait être un désastre.
Comme nous l'avons dit précédemment, nous allons faire du café aux champignons en utilisant la méthode de versement en filet dans cette recette. La méthode de versement en filet donne un résultat savoureux. Pour en savoir plus sur le café filtre, veuillez cliquer sur ce lien.
Vous pouvez également préparer de l'expresso, de la presse française, du macchiato et du café turc avec du café aux champignons.
Maintenant, passons à la recette ci-dessous et préparons un délicieux café aux champignons avec la méthode de versement en filet !
Ingrédients
3 tasses d'eau, filtrée ou en bouteille si l'eau du robinet est de mauvaise qualité
6 cuillères à soupe (45 grammes) de café aux champignons, moyennement grossier
Un peu de lait chaud et de miel pour sucrer (facultatif)
Une bouilloire à bec verseur
Une cafetière à verseur ou un brasseur de café à verseur
Filtre à café (de préférence en acier inoxydable, car les filtres en papier retiennent l'huile des grains de café)
Directions
Ajoutez de l'eau dans une bouilloire et faites-la bouillir. Nous laisserons reposer pendant cinq minutes après ébullition pour la refroidir à la température idéale du café à versement de 200 degrés Fahrenheit. Si vous avez une bouilloire à bec verseur avec un réglage de température réglable, chauffez l'eau à la température souhaitée au lieu de la faire bouillir.
Préparez votre cafetière ou votre brasseur en y plaçant un filtre et en le plaçant au-dessus d'une tasse à café.
Si vous utilisez un filtre en papier, versez un peu d'eau chaude pour mouiller le filtre. Cela réduira le passage du goût du filtre au café et réchauffera la tasse à café.
Versez l'eau que vous utilisez pour mouiller le filtre.
Lorsque la température de l'eau atteint le degré souhaité, ajoutez du café aux champignons moulus dans le filtre et versez ⅛ de l'eau dessus, en veillant à ce que tout soit mouillé.
Attendez 30 à 45 secondes pour la phase de floraison, que vous pouvez observer lorsque des bulles sortent pendant que les gaz piégés dans les grains de café lors de la torréfaction sont libérés.
Versez lentement le reste de l'eau, en veillant à ce qu'aucun café ne soit pas en contact avec l'eau. Vous pouvez verser un peu d'eau, attendre 30 secondes, et verser un peu plus en série pour terminer l'infusion en 2-3 minutes. Verser de l'eau en série est meilleur pour un résultat plus savoureux que de verser toute l'eau à la fois.
Lorsqu'il arrête de goutter, votre café aux champignons est prêt.
Appréciez-le!
Valeurs nutritives
NOTES DE RECETTE POUR LE CAFÉ AUX CHAMPIGNONS:
Vous pouvez changer la quantité de café dans la recette en fonction de votre goût. Le rapport le plus recommandé entre l'eau et le café, le ratio d'or, pour le café à versement est de 16:1, et ce ratio est utilisé dans cette recette, mais vous pouvez l'augmenter ou le diminuer pour un goût parfait.
Veuillez garder à l'esprit que la qualité de l'eau est très importante pour avoir un goût de café pur. Donc, si l'eau du robinet est de mauvaise qualité et contient des produits chimiques et donc des odeurs, utilisez de l'eau filtrée ou de l'eau de source en bouteille. L'eau distillée est trop simple pour faire du café, mais même elle serait meilleure qu'une eau du robinet de mauvaise qualité.
COMMENT SERVIR LE CAFÉ AUX CHAMPIGNONS:
Vous pouvez servir le café aux champignons dans une tasse adaptée au type de café que vous faites avec. Par exemple, puisque nous faisons du café à versement dans cette recette, vous pouvez le servir dans une tasse à café ordinaire.
Un gâteau au café ira très bien avec le café aux champignons, tout comme avec le café régulier.
Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre dans votre tasse si vous préparez votre café sucré.
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