recette de thé noir

Le thé noir est un type de thé fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis, la même plante à partir de laquelle on obtient du thé noir et vert. Comme vous le savez probablement, le thé noir est fabriqué à partir de feuilles entièrement fermentées et oxydées de Camellia sinensis, tandis que le thé vert n'est pas du tout fermenté, et il existe du thé blanc, jaune et oolong entre les deux avec différents niveaux de fermentation et d'oxydation. Le thé noir vient après le thé noir dans cette échelle et est connu sous le nom de thé post-fermenté. Il est fabriqué à partir de feuilles de Camellia sinensis entièrement oxydées et fermentées, qui subissent ensuite un processus de vieillissement de plusieurs mois à de nombreuses années.

Le thé noir est parfois appelé "thé pu-erh". Cependant, ce n'est pas un nom correct. Le thé pu-erh est simplement l'un des nombreux types de thé noir, et il est produit uniquement dans la province du Yunnan en Chine. Il vaut donc mieux ne pas utiliser le nom "thé pu-erh" pour désigner le thé noir.

Une autre confusion sur le nom du thé noir provient du fait que le symbole utilisé pour le thé noir en chinois peut être traduit en anglais à la fois par noir et foncé. Ce que nous appelons "thé noir" est appelé "thé rouge" en Chine en raison de la couleur de son infusion. D'autre part, ce que nous appelons "thé noir" dans ce blog est appelé "thé noir" dans certaines régions de la Chine et "thé foncé" dans d'autres. Il vaut mieux appeler les feuilles post-fermentées de Camellia sinensis "thé noir" plutôt que "thé noir" pour éviter toute confusion.

Le thé noir a une saveur maltée prononcée avec une certaine fragrance terreuse. Cependant, il n'est pas amer comme beaucoup le pensent. En ce qui concerne la teneur en caféine, le thé noir a une quantité raisonnable de caféine, similaire au thé noir. Les autres avantages nutritionnels du thé noir sont similaires à ceux des autres types de thés obtenus à partir de Camellia sinensis, que vous pouvez apprendre en cliquant sur ce lien.

Le thé noir est traditionnellement infusé dans une théière simple. Cependant, la recette ci-dessous décrit comment faire du thé noir dans une théière double. Faire du thé noir dans une théière double donne un thé plus savoureux qui reste chaud plus longtemps par rapport à l'infusion traditionnelle dans une théière simple. Vous pouvez vous référer à notre blog connexe en suivant ce lien pour en savoir plus sur les différentes méthodes de préparation du thé dans le monde.

Nous devrions mentionner un dernier point avant de passer à la recette du thé noir ci-dessous. Vous devez prêter une attention particulière à la qualité des feuilles de thé et de l'eau pour vivre une agréable aventure du thé pour n'importe quel type de thé que vous faites. Vous devez donc utiliser des feuilles de thé de qualité et de l'eau distillée ou en bouteille si l'eau du robinet est de mauvaise qualité. Sinon, vous pourriez avoir une expérience de thé désagréable.

Maintenant, passons à la recette du thé noir ci-dessous et apprécions le processus de fabrication du thé dans une théière double!