receta de té oscuro

El té oscuro es un tipo de té hecho con hojas de Camellia sinensis, la misma planta de la que se obtienen el té negro y el té verde. Como probablemente sabes, el té negro se elabora a partir de hojas de Camellia sinensis completamente fermentadas y oxidadas, mientras que el té verde no se fermenta en absoluto. Hay otros tipos de té, como el blanco, el amarillo y el oolong, con diferentes niveles de fermentación y oxidación entre estos dos. El té oscuro ocupa un lugar posterior al té negro en esta escala y se conoce como té postfermentado. Está hecho de hojas de Camellia sinensis completamente oxidadas y fermentadas, que luego pasan por un proceso de envejecimiento que puede durar desde varios meses hasta muchos años.

El té oscuro a veces se llama “té pu-erh”. Sin embargo, este no es un nombre correcto. El té pu-erh es solo uno de los muchos tipos de té oscuro y se produce solo en la provincia de Yunnan, China. Por lo tanto, es mejor no usar el nombre “té pu-erh” al referirse al té oscuro.

Otra confusión sobre el nombre del té oscuro surge del hecho de que el símbolo utilizado para el té oscuro en chino se puede traducir al inglés tanto como negro como oscuro. Lo que llamamos “té negro” se llama “té rojo” en China debido al color de su infusión. Por otro lado, lo que llamamos “té oscuro” en este blog se llama “té negro” en algunas regiones de China y “té oscuro” en otras. Es mejor llamar a las hojas postfermentadas de Camellia sinensis “té oscuro” en lugar de “té negro” para evitar confusiones.

El té oscuro tiene un sabor fuerte a malta con un ligero aroma terroso. Sin embargo, no es amargo como muchos piensan. En cuanto al contenido de cafeína, el té oscuro tiene una cantidad justa de cafeína, similar al té negro. Otros beneficios nutricionales del té oscuro son similares a otros tipos de tés obtenidos de Camellia sinensis, lo cual puedes aprender haciendo clic en este enlace.

El té oscuro se elabora tradicionalmente con una tetera simple. Sin embargo, la receta a continuación describe cómo hacer té oscuro utilizando una tetera doble. Hacer té oscuro en una tetera doble produce un té más sabroso que se mantiene más caliente durante más tiempo en comparación con la elaboración tradicional con una sola tetera. Puedes consultar nuestro blog relacionado siguiendo este enlace para obtener más información sobre los diferentes métodos de preparación de té en el mundo.

Deberíamos mencionar un último punto antes de pasar a la receta de té oscuro a continuación. Debes prestar mucha atención a la calidad de las hojas de té y al agua para disfrutar de un agradable viaje del té para cualquier tipo de té que estés haciendo. Por lo tanto, debes usar hojas de té de calidad y agua destilada o embotellada si el agua del grifo es de baja calidad. De lo contrario, puedes tener una experiencia desagradable con el té.

Ahora, pasemos a la receta de té oscuro a continuación y ¡disfrutemos del proceso de hacer té en una tetera doble!