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¿Qué tipo de té puedo preparar en una tetera doble?
Puedes preparar todo tipo de hojas de té obtenidas de Camellia sinensis en un doble hervidor de té, que incluyen té blanco, té amarillo, té oolong, té negro y té oscuro. Haz clic en los nombres de los tés para ver la receta de té relacionada en un doble hervidor de té.
¿Puedo hacer infusiones de hierbas en una tetera doble?
Absolutamente. Es fantástico preparar té de hierbas en una tetera doble. Las infusiones de hierbas, también llamadas tisanas, se mantienen calientes durante más horas en una tetera doble para que podamos disfrutar bebiéndolas casi todo el día. También liberan su sabor de manera más eficiente cuando hay agua hirviendo debajo de ellos, como ocurre en una tetera doble.
¿Puedo preparar té hirviendo las hojas de té directamente?
No. Hervir o hervir las hojas de té hará que liberen demasiado tanino en el agua, lo que no es bueno, especialmente para el estómago. Además, el té tiene un sabor tan amargo que no se puede beber de forma placentera si se prepara hirviéndolo o cociéndolo a fuego lento.
diferentes formas de preparar té en todo el mundo
Summary: ¿Preparar té y tisana en una tetera individual o en una tetera doble? ¡Compare los dos métodos siguientes y elija el mejor para preparar el té perfecto!
Se cree que la costumbre de beber té comenzó en Asia, ya sea en Yunnan con fines medicinales o en Sichuan como una bebida estimulante. Ambas ciudades se encuentran en la China de hoy. Existen evidencias escritas de que se bebe té desde el siglo II a.C., aunque se sabe que debe haberse consumido mucho antes que eso.
Los europeos occidentales y los rusos fueron introducidos al té durante el siglo XVI, y el té se convirtió en una bebida estimulante muy extendida en Europa desde entonces. Sorprendentemente, los turcos, líderes actuales en consumo per cápita de té, fueron de los últimos en conocer el té. Comenzaron a beberlo a finales del siglo XVIII, ya que su bebida estimulante popular, el café, se volvía cada vez más costosa en la región otomana.
Métodos de Preparación del Té
Al igual que la costumbre de beber té pasó de Asia oriental a Europa y Rusia, también lo hicieron los métodos de preparación del té. La gente de Asia oriental solía preparar su té en una tetera única agregando agua caliente sobre las hojas de té. Los europeos occidentales adaptaron este método de preparación a su cultura del té y prepararon té en casa de la misma manera. Hoy en día, británicos, irlandeses y otros amantes del té en el mundo occidental suelen preparar su té usando solo una tetera.
Por otro lado, los rusos comenzaron a usar el "samovar", un sistema dual para hacer té, después de que fueron introducidos al té. No sabemos por qué no continuaron con el método chino de preparar té en una sola tetera. Sin embargo, se cree que a la gente en el territorio ruso le encantaba el té y quería consumirlo en cantidades mayores en una sola preparación. Por lo tanto, desarrollaron el samovar ya sea adaptando el "sbitennik" que ya estaban usando para hacer "sbiten" o inspirándose en el "hogo" chino. Este método dual de preparación de té encontró su camino hacia Irán y Anatolia más tarde.
Hoy en día hay dos métodos principales de preparación de té en el mundo. En uno de ellos, el té se prepara usando solo una tetera, y en el segundo, se prepara usando un sistema de doble tetera o hervidor. Por supuesto, hay algunos submétodos dentro de estas dos categorías. Aún así, nos concentraremos en los métodos principales para ver sus diferencias y sus efectos en la experiencia del té. La preparación con una sola tetera se utiliza principalmente en Europa occidental, América del Norte, Asia oriental y Australia, mientras que la preparación doble se utiliza en Irán, Rusia y Turquía.
Ahora veremos cómo puedes hacer té usando estos dos métodos.
Cómo hacer té en una sola tetera
Para hacer té en una sola tetera, necesitas una tetera o un hervidor. También se puede usar una prensa francesa con este propósito. En este método de preparación, colocamos las hojas de té en la tetera y luego vertemos agua caliente sobre ellas. Cerramos la tapa para evitar perder calor y esperamos de 3 a 5 minutos para que las hojas de té liberen su aroma en el agua. Luego, vertemos la infusión en una taza y ¡disfrutamos nuestro té!
Dado que este método no tiene una fuente de calor durante la preparación, la infusión pierde calor a medida que esperas a que las hojas de té liberen su sabor. Entonces, para limitar la pérdida de calor, es importante calentar la tetera antes de colocar las hojas de té en ella enjuagándola con agua caliente. El material del que está hecha la tetera también es importante para retener el calor. Puedes ver los detalles sobre las teteras hechas con diferentes materiales en nuestro blog relacionado haciendo clic en este enlace.
Las hojas de té utilizadas en este método deben liberar rápidamente su sabor en el agua. Si necesitas esperar más de 5 minutos para que las hojas de té liberen su sabor, entonces la infusión habrá perdido demasiado calor y el placer de beber té se arruinará.
Una experiencia en la vida real como último punto a mencionar sobre este método es que siempre hay un sabor amargo cuando hago té con este método. Hasta ahora, no he descubierto la razón exacta de este fenómeno. Podría ser la naturaleza de las hojas de té liberando el sabor rápidamente o la baja temperatura de la infusión. Sea cual sea la razón, hay una cosa segura: ese sabor amargo realmente estropea mi placer de beber té.
Cómo hacer té en un doble hervidor de té
Antes de hablar sobre cómo hacer té en una doble tetera o hervidor, primero debemos explicar qué queremos decir con la palabra "doble". Cuando decimos doble tetera, nos referimos a un utensilio de preparación tipo "samovar" o "çaydanlık", que es un hervidor en la parte inferior y una tetera apilada sobre él. Si el hervidor en la parte inferior tiene su propia fuente de calor, se llama "samovar". Si necesita una fuente de calor adicional, como una estufa o fuego abierto, entonces se llama "çaydanlık". Sin embargo, hoy en día tanto "samovar" como "çaydanlık" tienen versiones que utilizan electricidad como su propia fuente de calor, así que técnicamente no hay diferencia entre ellos, excepto que los samovars tienen una capacidad de ebullición mayor que las teteras eléctricas.
"Samovar" es una palabra de origen ruso pero también se utiliza en inglés, y "çaydanlık", por otro lado, es turco. La mejor traducción de "çaydanlık" al inglés es hervidor de té, pero cuando se dice hervidor de té, generalmente se piensa en hervidores de té individuales. Por lo tanto, usaremos "doble hervidor de té" al referirnos a "çaydanlık". Además, nombraremos la olla en la parte inferior como "hervidor" y en la parte superior como "tetera".
Para preparar té en un doble hervidor de té, primero hervimos agua en el hervidor en la parte inferior. Una vez que el agua hierve, agregamos hojas de té a la tetera en la parte superior y vertemos agua hirviendo sobre ellas en consecuencia. Luego, agregamos más agua al hervidor en la parte inferior si es necesario. Después de eso, colocamos el hervidor inferior de nuevo en la estufa y la tetera encima de él. Esperamos a que las hojas de té liberen su sabor en el agua durante 5 a 15 minutos, dependiendo del tipo de té que estemos haciendo. El agua hirviendo en el hervidor inferior emite calor continuamente, por lo que la infusión en la tetera no se enfría, incluso en un proceso de preparación largo.
¿Cuál es el mejor método para preparar té?
Ambos métodos utilizan la infusión como el método de preparación. Sin embargo, la infusión comienza a perder calor desde el primer momento de la infusión en la preparación con una sola tetera. En cambio, hay un calentamiento continuo en la preparación de té con doble hervidor de té gracias al agua hirviendo debajo. Este calentamiento continuo proporciona dos beneficios durante la preparación.
En primer lugar, las hojas de té pueden liberar más eficazmente su sabor en el agua en la preparación con doble hervidor de té, ya que la infusión ocurre a una temperatura constante proporcionada por el calentamiento continuo. Por otro lado, la temperatura de la infusión disminuye durante la infusión en la preparación con una sola tetera, ya que no hay fuente de calor.
En segundo lugar, es posible infusionar durante más minutos en la preparación con doble hervidor de té, ya que no hay pérdida de calor. En cambio, debes detener la infusión en la preparación con una sola tetera en unos 5 minutos. De lo contrario, la infusión se vuelve demasiado fría para beber té agradablemente. Las hojas de té dejan de liberar sabor a temperaturas más frías, por lo que no tiene sentido continuar infusionando después de 5 minutos. Por lo tanto, la preparación con doble hervidor de té produce un té más sabroso ya que las hojas de té tienen más tiempo para liberar todo su sabor gracias a una infusión más larga.
Además de estos dos beneficios durante la fase de preparación, un doble hervidor de té también ofrece té caliente durante períodos más largos. Cuando haces té en una sola tetera, debes beberlo rápidamente porque se enfría muy pronto. Sin embargo, puedes extender el placer de beber té durante muchas horas más en un doble hervidor de té, ya que puede mantener el té caliente tanto como desees. En cualquier caso, debes beberlo hasta 3 horas, ya que la infusión se pone rancia después de eso.
La preparación de té con doble hervidor de té es la forma en que la gente en Anatolia ha hecho té durante siglos. Están en la cima de la lista de consumo per cápita de té en el mundo. Deben saber cómo hacer un té perfecto ya que consumen tanto. Deberíamos probar este nuevo método para disfrutar de un té más sabroso y cálido durante períodos más largos. Hacer té en un doble hervidor de té puede convertirse en una nueva forma de agregar té a nuestras vidas, una muy placentera.
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