Auch wenn der Name „Brotbackautomat“ darauf hindeutet, dass damit nur Brot gebacken werden kann, stimmt das nicht. Es gibt viele andere Rezepte, die man mit einem Brotbackautomaten zubereiten kann, von Hackbraten bis hin zu Kuchen und Desserts. Ein Brotbackautomat ist im Grunde genommen eine Kombination aus einem Mixer und einem Ofen. Die meisten Rezepte, die diese beiden Funktionen erfordern, können daher mit einem Brotbackautomaten zubereitet werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, das passende voreingestellte Programm für das Rezept auszuwählen und die Timer- und Wärmefunktionen entsprechend anzupassen. Im Folgenden finden Sie alternative Verwendungen und Rezepte für Ihren Brotbackautomaten.

Kuchen

Kuchen ist nach Brot das am häufigsten hergestellte Lebensmittel in einem Brotbackautomaten. Sie können entweder nur die Mixfunktion Ihres Geräts nutzen und den Teig dann in eine andere Form gießen, um ihn in Ihrem Ofen zu backen, oder Sie verwenden sowohl die Mix- als auch die Backfunktion und bereiten den Kuchen vollständig im Brotbackautomaten zu. Das Mischen von Kuchenteig ist keine schwierige Aufgabe, daher ist es meistens nicht sinnvoll, den Brotbackautomaten nur als Mixer zu verwenden.

Wenn Sie einen Kuchen in Ihrem Brotbackautomaten backen, sollten Sie auf die Kapazität Ihres Geräts achten und ein Rezept verwenden, das an diese Kapazität angepasst ist, da Kuchen oft stärker aufgehen als Brot. Es ist sicherlich nicht erfreulich, einen überlaufenden Brotbackautomaten mit Kuchenteig zu sehen, während Sie sich auf einen leckeren Kuchen freuen! Außerdem sollten Sie, wenn Ihr Rezept Zutaten wie Früchte, Nüsse, Schokostückchen usw. enthält, diese zu einem bestimmten Zeitpunkt im Zyklus hinzufügen, nicht zu Beginn. Ihr Brotbackautomat verfügt wahrscheinlich über ein akustisches Signal, das Sie daran erinnert, diese Zutaten hinzuzufügen. Falls Ihr Gerät jedoch keine Warnung hat, sollten Sie diese Zutaten hinzufügen, nachdem der Teig vollständig gemischt wurde und bevor der Backvorgang beginnt.

Sie können unsere Kuchenrezepte ausprobieren, die speziell für den Brotbackautomaten angepasst wurden, um zu sehen, wie beeindruckend die Leistung Ihres Geräts beim Kuchenbacken ist. Wenn Sie Zitronenliebhaber sind und eine leichte, feuchte Textur bevorzugen, können Sie mit dem Zitronenkuchen-Rezept beginnen, unserem zweitbeliebtesten Rezept für Brotbackautomaten. Für Schokoladenliebhaber gibt es auch das Schokoladenkuchen-Rezept. Der Karottenkuchen ist ebenso nahrhaft wie lecker, und schließlich ist das Sauerrahm-Vanillekuchen-Rezept eine cremige und feuchte Wahl. Wir hoffen, es schmeckt Ihnen!

Marmelade

Wenn Sie hausgemachte Marmelade mögen oder die Kontrolle über die Zutaten in Ihrer Frühstücksmarmelade haben möchten, macht Ihnen Ihr Brotbackautomat den Marmeladenherstellungsprozess zu Hause sicherer und erheblich einfacher. Marmelade im Brotbackautomaten herzustellen ist viel sicherer als auf dem Herd, da die Gefahr von Spritzern und manuellen Eingriffen besteht. Der erhitzte Zucker ist extrem heiß und kann Verbrennungen dritten Grades verursachen. Wenn Sie jedoch Marmelade in einer geschlossenen Umgebung mit einem Brotbackautomaten herstellen, besteht keine Gefahr, mit heißen Zutaten in Kontakt zu kommen, bis die Maschine ihre Arbeit abgeschlossen hat. Dennoch sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie die Brotbackform leeren, oder warten, bis sie ausreichend abgekühlt ist.

Die meisten Brotbackautomaten verfügen über eine Marmeladenfunktion und sind mit einem speziellen Lager unter den Knethaken ausgestattet, um das Auslaufen von Flüssigkeiten in die Maschine zu verhindern. Ein Auslaufen ist bei der Herstellung von Marmelade wahrscheinlicher als beim Backen von Brot oder Kuchen, da Marmelade viel saftiger ist. Daher sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Brotbackautomat keine Flüssigkeit durchlässt, bevor Sie mit der Marmeladenherstellung beginnen.

Hier sind zwei Marmeladenrezepte, die Sie in Ihrem Brotbackautomaten herstellen können: das Erdbeermarmelade-Rezept, der Favorit vieler, und das Blaubeermarmelade-Rezept.

Hackbraten

Hackbraten in einem Brotbackautomaten zuzubereiten, mag für viele überraschend klingen, aber es ist nicht viel anders als einen Kuchen zu backen. Allerdings haben die meisten Brotbackautomaten eine Kuchenfunktion, während eine Hackbratenfunktion sehr selten, wenn überhaupt, vorhanden ist. Sie müssen also die Kochart und die Dauer gemäß Ihrem Rezept einstellen und mit der Zeit Erfahrung sammeln. Sobald das Mischen abgeschlossen ist, können Sie die Knethaken entfernen, um am Ende eine gleichmäßige Form zu erhalten. Wenn Sie Hackbraten in einem Brotbackautomaten zubereiten, sammelt sich das Öl auf dem Hackbraten, da es keinen Abfluss gibt. Sie können es entweder abgießen oder auf dem Servierteller verteilen lassen.

Reisgerichte und Puddings

Reisgerichte können problemlos in einem Brotbackautomaten zubereitet werden, auch wenn dieser keine spezielle Funktion für Reis hat. Gerichte, die gerührt werden müssen, wie Milchreis oder Risotto, lassen sich viel bequemer und sicherer zubereiten, indem Sie die Maschine rühren lassen, anstatt dies von Hand zu tun. Brotbackautomaten können auch als Reiskocher verwendet werden. Dabei sollten Sie jedoch beachten, dass die Zubereitungszeit für Reisgerichte in der Regel kürzer ist als bei vielen anderen Speisen, die in einem Brotbackautomaten zubereitet werden. Daher sollten Sie die Zeit beim Kochen eines Reisgerichts genau im Auge behalten.

Probieren Sie unsere Puddingrezepte aus, um zu sehen, wie einfach es ist, sie in Ihrem Brotbackautomaten zuzubereiten.

Saucen und Suppen

Die Marmeladenfunktion eines Brotbackautomaten kann auch zum Kochen von Saucen und Suppen verwendet werden, während sie eine bequemere und sicherere Rührmöglichkeit bietet als das Rühren von Hand. Allerdings kann der gesamte Zyklus der Marmeladenfunktion für Saucen und Suppen zu lang sein, daher sollten Sie diese während des Kochens im Auge behalten, bis Sie genügend Erfahrung haben, um die besten Zeiten für die Zubereitung zu bestimmen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, den Deckel zu öffnen, während Sie Saucen und Suppen zubereiten, da keine Fermentation oder kein Aufgehen stattfindet. Allerdings sollten Sie vorsichtig sein, da Dampf entweichen kann.

Hier sind drei köstliche Saucen, die Sie ausprobieren können: das Rezept für Tomatensauce für einen Pasta-Abend sowie die süßen Rezepte für Apfelmus und Cranberry-Sauce.

Rührei

Die Marmeladenfunktion eines Brotbackautomaten kann auch verwendet werden, um Rührei zuzubereiten, aber diese Option sollte besser gewählt werden, wenn Sie keine Pfanne für den Herd haben, da das Ergebnis im Brotbackautomaten nicht so erfolgreich und auch nicht so hilfreich ist wie bei den anderen in diesem Artikel genannten Speisen. Die Rührfunktion von Brotbackautomaten ist nicht effektiv genug, um die Eier perfekt zu mischen. Daher können Sie die Eier zunächst in einer separaten Schüssel mischen und dann die homogene Mischung in die Brotbackform geben. Außerdem sollten Sie die Brotbackform vorher einfetten, damit die Eier nicht daran haften bleiben. Das Zubereiten von Rührei im Brotbackautomaten dauert auch länger als auf dem Herd. Wie bereits erwähnt, ist es daher möglicherweise besser, Rührei auf dem Herd zuzubereiten. Falls Sie es dennoch ausprobieren möchten, finden Sie hier das Rührei-Rezept für Ihren Brotbackautomaten.

Joghurt

Wenn Ihr Brotbackautomat eine Joghurtfunktion hat, sollten Sie die Anweisungen des Herstellers befolgen, um Joghurt herzustellen. Falls Ihr Gerät keine Joghurtfunktion hat, sollten Sie die Milch auf 40–45 Grad Celsius (104–113 Grad Fahrenheit) vorheizen, bevor Sie etwas Joghurtkultur hinzufügen. Anschließend stellen Sie die Gefäße mit der Milch-Kultur-Mischung direkt in den Brotbackautomaten, nachdem Sie die Brotbackform herausgenommen haben, und stellen die Temperatur des Brotbackautomaten auf 40 Grad Celsius ein. Die Fermentation des Joghurts dauert 3–6 Stunden.

Obwohl es möglich und praktisch ist, Joghurt in einem Brotbackautomaten herzustellen, ist es möglicherweise sinnvoller, größere Mengen Joghurt im Küchenofen herzustellen. Im Ofen benötigen Sie keine zusätzliche Heizung. Sie müssen lediglich die vorgewärmte Milch-Kultur-Mischung in einen Behälter geben, diesen in den Ofen stellen und sicherstellen, dass niemand die Ofentür öffnet, bis der Joghurt fertig fermentiert ist, da Luftströmung die Fermentation stören kann.

Verwenden Sie unser Joghurt-Rezept, wenn Sie weitere Details benötigen.

Schlusswort

Mit Brotbackautomaten können Sie auch Pizzateig, Brötchen, Kekse usw. herstellen, jedoch nur, um den Teig vorzubereiten. Die restlichen Schritte wie das Formen und Backen müssen Sie selbst übernehmen, meist im Ofen. Wir können nicht sagen, dass ein Brotbackautomat für diese Rezepte eine praktische Wahl ist. Selbst einige der oben aufgeführten Speisen, insbesondere Rührei und Joghurt, lassen sich einfacher auf dem Herd oder im Ofen zubereiten. Dennoch ist die Nützlichkeit von Brotbackautomaten, insbesondere für Speisen, die während des Kochens gerührt werden müssen, unbestreitbar.