receta de bocados de wellington de ternera en freidora de aire
Resumen: Los Bocaditos Wellington de Ternera se sirven tanto como elegante aperitivo en sus fiestas como sabroso plato para su cena familiar. A continuación le explicamos cómo preparar en una freidora de aire los bocaditos de carne Wellington, que tradicionalmente se cocinan al horno.
Etiquetas: Bocados de carne de freidora de aire
Se dice que los Bocados de Wellington de Ternera llevan el nombre de Arthur Wellesley, duque de Wellington, una de las figuras militares y políticas más destacadas de Gran Bretaña en el siglo XIX, aunque sus vínculos con este plato siguen siendo un completo misterio. Los Bocados de Wellington de Ternera son un plato muy caro y originalmente pertenecen a la cocina inglesa.
Los Bocados de Wellington de Ternera son trozos de carne de ternera muy tiernos con un poco de condimento envueltos en hojaldre crujiente. Es uno de los platos más deliciosos que se pueden comer. El filete de solomillo se utiliza para hacer los Bocados de Wellington de Ternera. El solomillo es un corte de carne que se encuentra a lo largo de ambos lados de la columna vertebral de la vaca. A veces, el solomillo y el filet mignon se consideran iguales, pero de hecho, el filet mignon es un corte de la porción más delgada del solomillo. Entonces, el solomillo cubre el filet mignon, pero no viceversa. El solomillo suele ser la carne más tierna y magra para comer.
¡Pasemos a la Receta de Bocados de Wellington de Ternera en Freidora de Aire!
Ingredientes
1 libra de solomillo de ternera, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva en spray
2 láminas de hojaldre congelado (8 onzas), descongelado
3 cucharadas de mostaza Dijon
½ taza de champiñones picados y cocidos
1 cucharada de romero fresco picado
1 huevo, ligeramente batido
Cómo llegar
Calienta la freidora de aire: selecciona la función "Bistec", ajusta el temporizador a 3 minutos y presiona el botón "Inicio/Pausa". Ahora se está calentando.
Engrasa una de las rejillas de malla de tu freidora de aire con aceite de oliva en spray y ponla a un lado.
Rocía los bocados de carne con aceite de oliva en spray y sazónalos con sal y pimienta negra.
Coloca los bocados de carne en la rejilla engrasada, a intervalos de 1 pulgada.
Abre la freidora de aire, coloca la bandeja de goteo de aceite en la rejilla más baja y la rejilla de malla con los bocados de carne en el medio, y cierra la puerta.
Ajusta el temporizador a 5 minutos y presiona el botón "Inicio/Pausa" para empezar a cocinar. Puedes retirar la carne antes o después dependiendo de tu nivel de cocción deseado.
Una vez que termine la cocción, retira los bocados de carne a un plato para que se enfríen un poco.
Extiende las láminas de hojaldre y coloca los bocados de carne sobre ellas a intervalos de 2 pulgadas.
Pon una cucharadita de mostaza Dijon, algunos champiñones y romero sobre los bocados de carne.
Corta las láminas de hojaldre para formar un cuadrado alrededor de cada bocado.
Envuelve los hojaldres sobre los bocados de carne, colócalos en la rejilla de malla a intervalos de 1 pulgada y píntalos con huevo batido. También puedes rociarlos con aceite de oliva en spray.
Coloca la rejilla de malla con los Bocados de Wellington de Ternera en la rejilla del medio de tu freidora de aire y cierra la puerta.
Ajusta el temporizador a 7 minutos y presiona el botón "Inicio/Pausa" para empezar a cocinar.
Una vez que termine el tiempo de cocción, abre la freidora de aire y retira la rejilla. Los hojaldres sobre ellos deben estar dorados y abultados.
Pon los Bocados de Wellington de Ternera en un plato para que se enfríen.
¡Disfruta de tu elección elegante!
Información nutricional
NOTA DE LA RECETA DE BOCADOS DE WELLINGTON DE TERNERA EN FREIDORA DE AIRE:
Debes servir los Bocados de Wellington de Ternera cuando aún estén calientes.
Vegetales como patatas, zanahorias, judías verdes, espárragos van bien como acompañamiento de los Bocados de Wellington de Ternera.
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