Tweet Post Paylaş Yazdır

air fryer

air fryer nedir ve nasıl çalışır?

Emine Aslan 27 Şubat 2024

Air fryerlar, yiyecekleri kısa sürede neredeyse sıfır yağ ile pişirmek için hızlı sirkülasyonlu ısı kullanan kompakt tezgah üstü fırınlardır. Air fryerların iç kısmında, sıcak havayı makinenin içinde yüksek hızda dolaştırarak yiyecekleri kurutmadan eşit şekilde çıtır çıtır pişirmek için iç ısıtma elemanları ve yüksek güçlü fanlar bulunur.

Air Fryerlar Geleneksel Fırınlarla Aynı mıdır?

Çoğu insan air fryerları basitçe kompakt tezgah üstü geleneksel fırınlar olarak tanımlar. Ancak air fryer ile geleneksel fırın arasında bazı farklar vardır. Pişirme yöntemleri çok benzer olsa da, air fryerların sadece üst kısmında ısıtma elemanları ve içerideki havayı hızla dolaştırmak için çok güçlü bir fan bulunur. Bu hızlı hava sirkülasyonu, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini ve iç kısımdaki hassasiyeti korurken dış kısmın çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Air fryerlar, aşağıda ayrıntılı olarak açıklandığı gibi bir yemek hazırlamak için geleneksel fırınlardan çok daha az zaman gerektirir. Bu, yalnızca zamandan tasarruf etmek değil, aynı zamanda elektrik faturalarından da tasarruf etmek anlamına gelir ve bu da çevrenin korunmasına katkıda bulunacaktır.

• Air fryerlar gıdaları geleneksel fırınlara göre %25-50 daha kısa sürede pişirir.
• Air fryerların ön ısıtma süresi %50-75 daha kısa sürer.
• Air fryerlar %50 daha az enerji tüketir.

Air Fryerlar Yağ Kullanıyor mu?

Geleneksel bir fırın veya fritöz tarifi, air fryerlara kıyasla yiyecekleri pişirmek için genellikle büyük miktarda yağ gerektirir. Air fryerlar çok az miktarda yağ gerektirir, en fazla bir yemek kaşığına ihtiyaç duyar.

Air fryerlardaki sıcak hava sirkülasyonu, fazla yağ kullanmadan yiyeceklerin tam ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Yiyeceklerin sıcak buharla her taraftan ısıtılması, yiyeceklerin dış tabakasının çıtır çıtır olmasını ve iç kısmının nemli kalmasını sağlar. İştah açıcı görünecek ve lezzetli olacaktır. Kullandığı az miktardaki yağ nedeniyle temizliğinin ne kadar kolay olduğunu söylemeye gerek yok.

Air Fryerlar Sağlıklı mı?

Havada kızartma, derin kızartmaya sağlıklı bir alternatiftir çünkü air fryerlar çıtır çıtır yiyecekleri pişirmek için çok az miktarda yağ kullanır. Air fryerlar büyük miktarda gıdayı kızartmak ve gevrekleştirmek için bir çay kaşığı yağ kullanır, bu da geleneksel kızartma yöntemlerinden daha az yağ kullanmalarını sağlar ve böylece kalori alımımızı azaltır.

Air fryerdaki ısıtılmış hava yiyeceğin üzerindeki nemi azaltır ve az miktarda yağın yiyeceği hafifçe kızartmasını sağlar. Yiyecekleri kızartmak için çok az yağa ihtiyaç duyulduğundan, air fry yöntemi derin kızartmadan daha sağlıklıdır. Elbette air fryerlar, yemek tarifine ve diğer beslenme alışkanlıklarımıza da bağlı olan genel bir sağlıklı beslenmeyi garanti edemez. Ancak, air fryerların pişirmek için daha az zamana ihtiyaç duyduğu gerçeği, sağlıklı tarifleri daha fazla pişirmek için bir motivasyon olabilir!

Air Fryer Kullanma Ekstra Kalori Kazandırır mı?

Geleneksel derin kızartma yöntemleri, malzemelerin doğal kalorilerine ekstra kalori ekler. Ancak air fryerda pişirme, yağ tüketimini önemli ölçüde azaltarak minimum 1 yemek kaşığına indirir ve böylece yiyeceğe neredeyse hiç ekstra kalori eklemez. Dahası, derin yağda kızartmanın aksine lezzet ve besin kaybına uğramadan sağlıklı bir yemek hazırlama pratiği sağlar ve böylece sağlığımızı iyileştirir.

Air Fryerlar Kansere Neden Olur mu?

Yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemleriyle üretilebilen bir kimyasal olan akrilamid üretme riski daha az olan air fryer pişirme, derin kızartma, kızartma ve fırınlamaya göre daha elverişlidir. Gıdalarda akrilamid oluşumu önemlidir çünkü bazı çalışmalar henüz kesin olmamakla birlikte akrilamidin kanser gelişimiyle bağlantılı olabileceğini göstermektedir. Gıdaların ısıya daha az maruz kaldığı ve minimum miktarda yağ ile pişirildiği göz önüne alındığında, fritöz kullanımı akrilamid oluşumunu en aza indirmek için mükemmel bir alternatif olabilir.

Ayrıca ısıtılmış kızartma yağlarının aynı mutfak aletlerinde temizlenmeden tüketilmesi de sağlığımız için zararlı olan kanserojen madde riskini artırmaktadır. Ancak çok az miktarda yağ kullanan air fryerlarda gıdaların pişirilmesi kanserojen madde oluşumunu engeller. Elbette air fryerları her kullanımdan sonra temizlemek yine de şart.

Bu arada, air fryer ile pişirme sağlıklı bir alternatif olsa da, sağlıksız sonuçlardan kaçınmak için satın alacağımız air fryerın BPA, PTFE, PFOA ve PFAS içermediğinden emin olmalıyız.

Air Fryerlar Radyasyon Yayar mı?

Elektromanyetik radyasyon kullanan mikrodalgalar gibi diğer fırınların aksine, air fryerlar radyasyon yaymaz ve sıcak havayı yiyeceğin etrafında dolaştırarak çalışır. Air fryerın pişirme prensibi elektromanyetik radyasyon kullanan fırınlardan tamamen farklı olduğu için air fryerda pişirilen yiyeceklerden radyasyona maruz kalma riski yoktur. Bu anlamda air fryerlar geleneksel fırınlara daha çok benzemektedir.

Air Fryerlar için Maliyete Değer mi?

Air fryerlar pahalı olabilir ve muhtemelen zaten cihazlarla dolu olan tezgahınızda yer kaplayabilir. Peki, ödeyeceğimiz paraya ve kaplayacakları alana değer mi? Karar vermek için aşağıdaki faydalara bakalım.

Air Fryer Daha Hızlı Pişirir

Air fryerların en önemli faydası, biftek, tavuk göğsü, somon, domuz pirzolası veya bir tür dondurulmuş gıda olsa bile, büyük miktarlarda çeşitli yiyecekleri 30 dakikadan daha kısa sürede pişirmesidir. Rotisserie fonksiyonuna sahip bir air fryer, bütün bir tavuğu bir saatten kısa bir sürede pişirebilir. Air fryerların sıcak hava sirkülasyonu teknolojisi pişirme ve ön ısıtma sürelerini önemli ölçüde azaltır, bu da elbette aylık elektrik faturalarını azaltırken çıtır çıtır, eşit şekilde pişmiş lezzetli yemekler pişirmeye devam eder. Ayrıca, mutfak fırınlarına göre daha enerji verimli olan fritözler, daha çevre dostu bir pişirme seçeneği de sunar

Air Fryerlar En Çıtır Yiyecekleri Yapar

Air fryerlar en çıtır tavuk, biftek, pastırma, sebze ve patates kızartmalarını kurutmadan pişirir. Air fryerların pişirme yöntemi, yiyeceğin içindeki nemi korurken, dışında lezzetli bir tadı olan çıtır bir tabaka oluşturur.

Genel olarak, en sevdiğimiz yemekleri daha az yağ, daha az enerji ve daha az zaman kullanarak sağlıklı bir şekilde pişirmek için kaliteli bir air fryer yatırım yapmaya değer. Air fryerlar rahat kullanımlıdır ve çoğunlukla bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bütün bir tavuğu ve şişleri bile pişirebilir ve hatta aksesuarlarla kek ve tatlılar bile pişirebilirler. Bu nedenle, sağlıklı, pratik ve lezzetli yemekleri daha verimli bir şekilde pişirmenin zamanı geldiyse, bir air fryer satın almak kesinlikle maliyete değer.

Air Fryera İhtiyacım Var mı?

Air fryerları verimli kullandığımız takdirde mutfakta bize fayda sağlayabilir. Öncelikle bir air fryer almanız gerekip gerekmediğini belirlemek için mini bir test yapalım.

• Mutfak fırınınızı önceden ısıtmak bu kadar uzun mu sürüyor?
• Mutfağınızdaki fırında yemek pişirmeyi seviyorsunuz ama temizlemekten nefret mi ediyorsunuz?
• Çıtır yiyecekleri seviyorsunuz ama ekstra kalori istemiyor musunuz?
• Sağlıklı yemek pişirmek istiyorsunuz ama buna vaktiniz mi yok?
• Dondurulmuş yiyecekleri veya artanları kurutmadan sık sık ısıtmanız mı gerekiyor?
• Kızartma derdiyle uğraşmadan çıtır yiyecekleri mi tercih edersiniz?
• Yeni akıllı mutfak aletlerini denemeyi seviyor musunuz?

Cevaplarınızın çoğu evet ise, bir air fryer almayı planlamalısınız!

Tweet Post Paylaş Yazdır